如何制造梁山大曲。
作者：山东徐旭酒曲有限公司 时间：2022-04-20 03:59:15 来源：原创
第1步，梁山大曲的制作酿酒工艺酿酒技术的主要原料是：大米、糯米、小麦的、玉米，对他们的产品质量数量有着很严格规范的标准要求。
第二步，我们在配梁山大曲时是需要依照规定先多后少的依据先后运往办料场所的，是不可以配错各项粮食数量的。
第三步，梁山大曲的粮食是需要按照严格执行数量去更准确对其进行配方后经历过充分的搅拌，也就是将五种粮食对其进行的磨碎的工作全过程。
第四步，糠壳也是酿酒技术中需要选取的更优质填充料的，也是在发酵和烹饪的全过程里能转化成的甲醇和糠醛等有用的物质。蒸糠可以避开糠壳中的杂异味。
第五步，便是再梁山大曲开窖发酵期满时窖应去掉了封泥，然后呢再取出糟蒸酒。最终便是粮糟窖的发酵期大慨为70天前后。
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