挑选合适的淘米的筛子,用其他面积较大的器具替代也可以,然后使用干净的纱布,这样才能确保酒曲酿造清洁卫生,还应该准备保暖的棉被,准备的器具应该保证干净没有污染。蒸煮糯米饭,第一次酿黄酒,把糯米买回来之后,先淘干净,放入水中进行浸泡,用蒸锅或蒸煲来蒸熟。洗糯米,我们在进行蒸煮之后是需要及进行适当的清洗的,等糯米饭凉了后,就可以用凉开水将饭轻轻洗一遍。通常,蒸熟的饭比较干,用水洗的时候,饭会一粒粒散开。然后就是进行炒房适量的酒曲,5斤糯米,弄一块研磨成粉直接(也可以将酒曲和水调好)撒到洗过的米饭上搅拌和匀,然后将糯米饭装进罐子/坛子里,装完后加少量的凉开水到罐子里即可保温发酵。