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梁山酒曲厂家
梁山酒曲是将白米经过强烈的蒸煮、糊化，向其中移入曲霉的分生孢子，通过保温，米粒上长出茂盛的菌丝得到的。酒曲包括大麦曲、小麦曲等多个种类，常用来制造酒和豆酱等。
梁山酒曲上生长发育有非常多的微生物，也有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），梁山酒曲厂家告诉大家，酶具备生物体催化作用，能够加快将谷类里的淀粉，蛋白质等转化成糖、氨基酸。
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