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大曲
梁山大曲是一种发酵的催化剂,使用酒曲的时候,需要把酒曲加入蒸熟的米饭或者糯米饭中拌匀,再加上气温的作用,可以让其中的淀粉变得更甜。 梁山大曲制作酿酒工艺酿酒技术的主要原料是:大米、糯米、小麦的、玉米,对他们的产品质量数量有着很严格规范的标准要求。