在源远流长的中国酒文化中，芝麻香型酒以其独特的香气和口感，赢得了众多酒友的青睐。而这一切，都离不开一个关键元素——芝麻香型酒曲。那么大家知道山东芝麻香型酒曲制作要点是什么吗？

首先，我们要选用优质的原料。在山东芝麻香型酒曲的制作过程中，原料的选择至关重要。优质的原料可以保证酒曲的品质和口感。我们通常会选择富含淀粉和蛋白质的谷物，如小麦、玉米等，作为主要原料。

其次，控制发酵过程中的温度和湿度。发酵是酒曲制作的核心环节，温度和湿度的控制直接影响到酒曲的品质。一般来说，发酵过程中的温度应控制在30-35摄氏度，湿度应保持在60%-70%。

再者，要注意酒曲的储存条件。酒曲在储存过程中容易受到湿度、温度、霉菌等因素的影响，因此储存时应选择干燥、通风、避光的环境，同时注意防潮、防霉。

而且，要注重酒的陈化过程。芝麻香型酒曲的独特之处在于其陈化过程，通过长时间的陈化可以使酒的口感更加醇厚、香气更加浓郁。陈化过程中要注意控制酒的储存环境，避免受到污染。

综上所述便是关于山东芝麻香型酒曲制作要点的总结，作为白酒酿造的重要原料，芝麻香型酒曲以其独特的香气和风味，为白酒的品质加分不少。