芝麻香型酒曲如何进行保存
作者:山东徐旭酒曲厂家 时间:2024-01-15 10:02:22 来源:原创
芝麻香型酒曲是一种用于酿造高度白酒的发酵剂,它的保存对于保证酒质和生产效率非常重要。那么大家知道芝麻香型酒曲如何进行保存吗?
芝麻香型酒曲的保存方法主要包括以下几点:
1、储存在干燥、通风、避光的环境中:避免阳光直接照射到酒曲上,以免造成变质,并保持酒曲的色泽和特性不受影响。
2、低温保存:酒曲应该储存在低温、干燥的环境中,以保持其口感和香味。尤其在高温潮湿的季节或气候下,酒曲很容易受潮而失去口感和香味。建议将其储存在阴凉的地方,如冰箱的冷藏室,但千万不要冷冻。
3、保持酒曲的干燥:酒曲需要保持干燥,以避免潮湿环境或高温环境。建议将其保存在通风、干燥的地方,可以用竹编或纸袋包装好,以防止水分进入。
4、避免阳光直射:阳光会破坏酒曲中的酶和细菌,导致酒曲失去活力和效果。因此,要将芝麻香型酒曲储存在阴暗的地方,避免阳光直射,以保持其质量和活性。
5、防止霉变:酒曲容易受到霉菌的侵害,因此要确保保存的环境干净卫生,避免霉菌滋生。若发现酒曲有霉变的现象,应及时淘汰,并更换新的酒曲。
6、定期检查:为了确保芝麻香型酒曲的质量,建议定期检查其保存状态。可以每隔一段时间检查一次,如发现酒曲有变质、有异味等情况,应立即处理或更换。
7、包装方式:若数量并不多,可以选择放进冰箱的冷藏室珍藏,或者用大口饮料瓶或植物油瓶(瓶子一定要洗干净并晾干)珍藏存放。
综上所述便是关于芝麻香型酒曲保存技巧的总结,由此可见,芝麻香型酒曲需要在合适的条件下存放,才能发挥其理想效果。希望这些技巧可以为你们的酿酒生产提供一些帮助。
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