山东酒曲厂家介绍白酒产生浑浊的原因
作者:山东徐旭酒曲厂家 时间:2018-02-05 04:40:55 来源:原创
白酒是日常最常饮用一类酒品,很多会发现自家储存的白酒有浑浊的现象,为什么会出现这种现象呢?出现浑浊白酒还能饮用吗?很多人都有这些疑问,下面山东酒曲厂家为您解疑答惑。
一、气温变低会使白酒变浑浊。如果是气温变低造成的白酒变浑浊,可以将其放置于15-20摄氏度的环境中,浑浊现象消失,说明白酒没有变质,可以饮用。这种情况是由于白酒中高沸点脂肪酸及酯类物质在气温低的情况下解析产生的。
二、外界污染造成的浑浊。白酒所用的储存容器不适合,容易造成酒体的浑浊,例如铁锈使酒产生黄色沉淀及铁腥味。这种情况的白酒是不宜再饮用的。
三、加浆水不符合要求造成的浑浊。白酒加浆是指在高度白酒中加入经过计算的水量,使白酒达到标准的度数。加水会影响白酒的品质,对加的水质也有较高的要求,所添加的水必须为清澈透明、无异味、无悬浮物及泥沙的食用水。如果所添加的浆水硬度大,就会出现浑浊现象,这种白酒也是不易饮用的。
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