酒曲与酵母菌的区别
作者:山东徐旭酒曲厂家 时间:2018-03-28 08:04:01 来源:原创
酒曲和酵母菌都是发酵的,酒曲是用于酿酒的,酵母菌是我们蒸馒头常用的,它们之间有什么区别呢?下面梁山酒曲厂家为大家介绍酒曲与酵母菌的区别。
酒曲是真核生物,是霉菌的一类,它是多细胞丝状体,成熟以后仍然松散的丝状体。如果成熟以后长出丝状体紧密结合在一起而构成的“实体”,上面最终会产生孢子,所以又叫子实体的,那就叫大型真菌,如很小的蘑菇也是如此。
酵母菌也是真核生物,其是单细胞生物,有细胞壁但是不能自养,氧气充足时进行有氧呼吸,产生二氧化碳和水,氧气不足进行无氧呼吸,属于兼性厌氧型生物,酿酒时应用的就是酵母菌的无氧呼吸产生酒精。
通过以上介绍,我们了解到酒曲与酵母菌是不同的两组生物,所以在应用上也有所不同,今天的问题就为大家介绍到这里了,更多详情资讯请继续关注我们网站。
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