酿酒常见问题解答
作者:山东徐旭酒曲厂家 时间:2018-03-22 09:16:21 来源:原创
现在很多人自己酿酒,在酿酒中难免会遇到一些问题,今天梁山酒曲厂家就来为大家解答酿酒中常见的问题,大家看看下面这些问题您有没有遇到过呢?
问题一、发酵是否需要密封?
答:为了杜绝空气中的细菌污染,也为了避免酒蒸发,发酵是需要密封的,在发酵的前期是半密封,在发酵的后期是全密封。
问题二、为什么要去掉头酒?
答:酿酒时是需要去掉头酒的,因为头酒中含甲醇量较高。去头酒的方法:前面的酒分开接,按100斤酒去掉一斤左右足够。
问题三、酿酒味道不好的原因有哪些?
答:很多人第一次酿酒口味并不是想要的,或者会酿酒失败,原因是多方面的,主要有:温度没有控制好;卫生不合格;原料质量不好。
以上就是关于酿酒中常见问题的解答,希望对您有所帮助,想要了解更多有关详情资讯请继续关注我们网站。
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