如何辨别新酒和老酒?
作者:山东徐旭酒曲厂家 时间:2018-03-02 08:37:27 来源:原创
新酒和老酒在色泽、口味上都有不同,所以大家可以通过色泽和口味进行辨别,梁山酒曲厂家为您介绍新酒和老酒具体的辨别方法。
一、色泽
观察新酒和老酒的色泽,一般新酒和杂酒酒体是白色透明的,老酒带有微黄色,时间越久微黄色越浓且清晰。不过要注意分辨颜色是自然的黄色还是添加了色素的颜色。
二、闻香味
新酒和杂酒会有刺鼻以及其它异味,老酒具有老味飘香、幽雅细腻的特点,比较温和,没有刺鼻性。
三、口感
品尝酒的味道可以辨别新酒和老酒,一般新酒和杂酒刺舌尖,再品一点满口散,陈酒成团进口进喉,越陈的酒越不容易散。而且刚酿出来的酒一些易挥发的物质还存在,大量的喝会口渴。而贮藏了五年以上的老酒,易挥发的物质多已经挥发,对人体产生的刺激性小,喝后不易上头、口干,喝醉后也容易醒酒。
四、看空杯中的留香情况
酒喝干后,新酒的空杯中留香消失的很快,而老酒香味在杯中留的时间会较长,时间久的的老酒空杯中的留香能两三天。
以上就是梁山酒曲厂家介绍的新酒和老酒的区别,希望我们的介绍对您有所帮助,更多详情资讯请继续关注我们网站。
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